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Frittata Di Ortiche

ingredienti

persone

6

Ortiche

400 grammi

Uova

7 unità

Latte scremato

1 cucchiaio

Grana Padano grattugiato

2 cucchiai

Burro

30 grammi

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Frittata Di Ortiche

Frittata Di Ortiche

vegetariano con uova con lattosio ricco in calcio

pronta in

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittata Di Ortiche

La frittata di ortiche è un piatto particolare, goloso e nutriente, perfetto per la stagione primaverile/estiva ! Ricetta tipica del Lariano (lago di Como)

Frittata Di Ortiche step 1

step 1

Per prima cosa bisogna lavare le punte di ortiche molte volte, in questo modo le pulirete bene dalla terra e dai depositi eterogenei trattenuti nella pelurie delle foglie.

Frittata Di Ortiche step 2

step 2

Dopodiché si porta ad ebollizione una casseruola di acqua per farvi scottare i germogli delle ortiche per 3 minuti.

Frittata Di Ortiche step 3

step 3

Passato il tempo indicato, scolate, strizzate e tritate grossolanamente le punte di ortica.

Frittata Di Ortiche step 4

step 4

In una ciotola a parte, sbattete le uova con sale e pepe, incorporandovi il latte ed il formaggio.

Frittata Di Ortiche step 5

step 5

Fate sciogliere il burro in una pentola e aggiungete le punte di ortica, insaporendole.

Frittata Di Ortiche step 6

step 6

Trasferite le punte di ortiche nella ciotola con le uova e amalgamare il composto.

Frittata Di Ortiche step 7

step 7

Infine, in una padella già calda, versate il composto e fate cuocere a fuoco medio con il coperchio.

Frittata Di Ortiche step 8

step 8

Dopo circa 5 minuti, voltate la frittata e cuocete ancora per altri 3 minuti a padella scoperta.

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