Crostata con crema chantilly mele e cannella
10 ricette
Frittelle
ingredienti
persone
4
Sale iodato
1 pizzico
Uvetta
50 grammi
Pinoli secchi
30 grammi
Grappa
40 grammi
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Vanillina
1 bustina
Mele
2 unità
Ricotta
100 grammi
Lievito per dolci
1 unità
Zucchero bianco
50 grammi
Uova
2 unità
Farina di frumento tipo 00
300 grammi
Olio di semi di arachidi, per frittura
1 tazza
Dolci da Italia
Frittelle
Frittelle
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Frittelle buonissime e soffici
preparazione
step 1
Lava velocemente l'uvetta in acqua tiepida e poi mettila in ammollo nella grappa. Sbuccia le mele e frullale o grattugiale. Setaccia la farina con il lievito.
step 2
In un recipiente metti le uova con lo zucchero e con le fruste elettriche comincia a montarle
step 3
Aggiungi il sale, le mele frullate, la ricotta, la buccia di limone grattugiata, la vaniglia, i pinoli, l'uvetta con la grappa e infine la farina setacciata insieme al lievito poca per volta.
step 4
Devi ottenere un impasto denso in modo fa formare delle frittelle che una volta fatte scivolare nell'olio rimangano il più rotonde possibile.
step 5
Scalda l'olio a 160°, e aiutandoti con un cucchiaio preleva delle piccole dosi di pasta e calale nel olio caldo, fai cuocere finché saranno dorate.
step 6
Appena saranno cotte asciugale velocemente nella carta assorbente, rotolale nello zucchero semolato e mettile su un piatto da portata.
