
Crostata con crema chantilly mele e cannella
Dolci da Italia
Frittelle
Frittelle
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Frittelle buonissime e soffici
Lava velocemente l'uvetta in acqua tiepida e poi mettila in ammollo nella grappa. Sbuccia le mele e frullale o grattugiale. Setaccia la farina con il lievito.
In un recipiente metti le uova con lo zucchero e con le fruste elettriche comincia a montarle
Aggiungi il sale, le mele frullate, la ricotta, la buccia di limone grattugiata, la vaniglia, i pinoli, l'uvetta con la grappa e infine la farina setacciata insieme al lievito poca per volta.
Devi ottenere un impasto denso in modo fa formare delle frittelle che una volta fatte scivolare nell'olio rimangano il più rotonde possibile.
Scalda l'olio a 160°, e aiutandoti con un cucchiaio preleva delle piccole dosi di pasta e calale nel olio caldo, fai cuocere finché saranno dorate.
Appena saranno cotte asciugale velocemente nella carta assorbente, rotolale nello zucchero semolato e mettile su un piatto da portata.