Lasagna napoletana di carnevale
Secondi Piatti da Italia
Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt
Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
leggero ma speciale
preparazione
step 1
pestare l'aglio e affettare i cipollotti finemente. Tritare la menta e il prezzemolo e tagliare il limone a spicchi, per guarnire.
step 2
grattugiate le zucchine sopra un telo da cucina, quindi copritele con un altro telo e lasciatele riposare per 10 minuti finché non saranno ben asciutte
step 3
nel frattempo, preparate la salsina mescolando in un recipiente lo yogurt, il cetriolo è una generosa manciata di pepe
step 4
mettete le zucchine in un recipiente e unitevi l'aglio, i cipollotti, il formaggio, la farina e un bel po' di pepe. Sbattete le uova in un'altra terrina e incorporatele al composto di zucchine, sbattendo bene il tutto.
step 5
fate riscaldare l'olio in una padella a fuoco moderato e mettetevi a friggere 4 cucchiaiate del composto, distanti tra loro, per 2-3 minuti per lato
step 6
togliete le frittelle dal tegame con un mestolo forato, mettetele ad asciugare su carta da cucina e tenetele al caldo mentre fate cuocere le altre dovreste ottenere in tutto 8 frittelle
step 7
servitele calde con accanto la salsina e guarnite con spicchi di limone