Scarola ripiena
15 ricette
Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci
ingredienti
persone
4
Fusilli di farro Bio Solidale Italiano Altromercato
320 grammi
Olio EVO Bio Solidale Italiano Altromercato
40 grammi
Mandorle tostate Bio Solidale Italiano Altromercato
20 grammi
Pepe nero in grani Altromercato
2 grammi
Sale iodato
q.b.
Aglio
2 spicchi
Foglie di broccoli
10 grammi
Foglie di carota
10 grammi
Capperi
2 cucchiai
Primi Piatti da Italia
Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci
Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ecco pronta per voi una semplice ricetta anti spreco. potete modificarla aggiungendo gli scarti della verdura che avete conservato in frigo perchè con questi accorgimenti il risultato sarà sempre davvero saporito. Ricetta di Ume Sapiens per Ilcircolodelcibo
preparazione
step 1
Metti a bollire l’acqua per la pasta.
step 2
Quando bolle, sala e tuffa i fusilli. Scola al dente conservando l’acqua di cottura.
step 3
Lava e monda le foglie, eliminando solo i gambi più duri e fibrosi.
step 4
Versa l’olio e l’aglio in padella, quando sfrigola aggiungi le foglie e i capperi, senza salare.
step 5
Cuoci solo per 5 minuti con un po’ d’acqua di cottura della pasta, senza aggiungere altro sale
step 6
Spegni il fuoco e trasferisci nel boccale del mini pimer.
step 7
Frulla con le mandorle tostate e un po’ d’acqua di cottura, fino ad ottenere un crema abbastanza lenta, con cui si andrà a mantecare la pasta.
step 8
Rimetti il sugo in padella e manteca insieme ai fusilli per un minuto.
step 9
Aggiungi poca acqua se fosse necessario rendere più cremosa la pasta.
step 10
Servi spolverando con granella di noci.
