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Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci

Primi Piatti da Italia

Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci

Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci

vegano con glutine con noci con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci

Ecco pronta per voi una semplice ricetta anti spreco. potete modificarla aggiungendo gli scarti della verdura che avete conservato in frigo perchè con questi accorgimenti il risultato sarà sempre davvero saporito. Ricetta di Ume Sapiens per Ilcircolodelcibo

Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci step 1

step 1

Metti a bollire l’acqua per la pasta.

Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci step 2

step 2

Quando bolle, sala e tuffa i fusilli. Scola al dente conservando l’acqua di cottura.

Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci step 3

step 3

Lava e monda le foglie, eliminando solo i gambi più duri e fibrosi.

Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci step 4

step 4

Versa l’olio e l’aglio in padella, quando sfrigola aggiungi le foglie e i capperi, senza salare.

Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci step 5

step 5

Cuoci solo per 5 minuti con un po’ d’acqua di cottura della pasta, senza aggiungere altro sale

Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci step 6

step 6

Spegni il fuoco e trasferisci nel boccale del mini pimer.

Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci step 7

step 7

Frulla con le mandorle tostate e un po’ d’acqua di cottura, fino ad ottenere un crema abbastanza lenta, con cui si andrà a mantecare la pasta.

Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci step 8

step 8

Rimetti il sugo in padella e manteca insieme ai fusilli per un minuto.

Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci step 9

step 9

Aggiungi poca acqua se fosse necessario rendere più cremosa la pasta.

Fusilli al farro con pesto di foglie, capperi, mandorle e noci step 10

step 10

Servi spolverando con granella di noci.

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