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Pesto di barbabietola

ingredienti

persone

4

Pecorino

1 manciata

Barbabietole rosse

300 grammi

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Mandorle

15 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Acqua

2 cucchiai

Primi Piatti da Italia

Pesto di barbabietola

Pesto di barbabietola

vegetariano con lattosio con frutta a guscio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pesto di barbabietola

Una pasta rapidissima da realizzare. Con pochissimi ingredienti otterremo un risultato super saporito!

Pesto di barbabietola step 1

step 1

Mettiamo l'acqua a bollire. Prendiamo una barbabietola precotta e rimuoviamo la pelle. Inseriamo nel boccale l'olio, il parmigiano, le mandorle a pezzetti e un paio di cucchiai di acqua. Frulliamo tutto fino a ridurre la barbabietola in crema.

Pesto di barbabietola step 2

step 2

Scoliamo la pasta al dente e condiamo con il pesto di barbabietola. Tagliamo il pecorino e aggiungiamolo al piatto, mescolando ancora una volta. Serviamo caldo.

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