Scaccia con fave verdi e ricotta
Primi Piatti da Italia - Campania
Fusilli cremosi
Fusilli cremosi
pronta in
38 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto gustoso e dolce
preparazione
step 1
Preparare le zucchine lavandole, tagliandole a rondelle e cuocendole in una padella con mezzo spicchio di aglio, un po’ di cipolla tritata ed un filo di olio extravergine. Salare e pepare. Cuocere intanto i fusilli e tenere da parte un po’ di acqua di cottura.
step 2
Frullare una manciata di mandorle aggiungendo poi l’avocado e le zucchine. Lasciare da parte qualche zucchina per guarnire il piatto. Regolare la densità della crema aggiungendo un po’ di acqua di cottura dei fusilli.
step 3
Aggiungere alla salsa a piacere pecorino grattugiato o parmigiano, a seconda del gusto più deciso o più dolce che si intende ottenere.
step 4
Scolare la pasta e versarla nella padella precedentemente usata per le zucchine, insieme alla salsa verde. Spadellare aggiungendo o meno un po’ di acqua di cottura. Guarnire con le zucchine lasciate da parte.