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Fusilli cremosi

ingredienti

persone

2

Fusilli integrali

2 porzioni

Zucchine

2 unità

Mandorle

un po'

Avocado

1 unità

Sale

2 pizzichi

Pepe

1 pizzico

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Cipolle

un po'

Primi Piatti da Italia - Campania

Fusilli cremosi

Fusilli cremosi

vegano con glutine con frutta a guscio ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

38 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fusilli cremosi

Piatto gustoso e dolce

Fusilli cremosi step 1

step 1

Preparare le zucchine lavandole, tagliandole a rondelle e cuocendole in una padella con mezzo spicchio di aglio, un po’ di cipolla tritata ed un filo di olio extravergine. Salare e pepare. Cuocere intanto i fusilli e tenere da parte un po’ di acqua di cottura.

Fusilli cremosi step 2

step 2

Frullare una manciata di mandorle aggiungendo poi l’avocado e le zucchine. Lasciare da parte qualche zucchina per guarnire il piatto. Regolare la densità della crema aggiungendo un po’ di acqua di cottura dei fusilli.

Fusilli cremosi step 3

step 3

Aggiungere alla salsa a piacere pecorino grattugiato o parmigiano, a seconda del gusto più deciso o più dolce che si intende ottenere.

Fusilli cremosi step 4

step 4

Scolare la pasta e versarla nella padella precedentemente usata per le zucchine, insieme alla salsa verde. Spadellare aggiungendo o meno un po’ di acqua di cottura. Guarnire con le zucchine lasciate da parte.

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