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Galette alle Pesche e Frutti Rossi

ingredienti

persone

8

Zucchero di canna

q.b.

Vaniglia in polvere

1/2 cucchiaino

Succo di limone

2 cucchiai

Zucchero a velo

1 cucchiaio

Ribes

1 tazza

Lamponi

100 grammi

Pesche

2 unità

Farina di mandorle

4 cucchiai

Yogurt di soia

50 grammi

Latte vegetale

4 cucchiai

Burro vegetale

200 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Lievito per dolci

3 grammi

Vaniglia in polvere

1/2 cucchiaino

Zucchero di canna

75 grammi

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Dolci da Francia

Galette alle Pesche e Frutti Rossi

Galette alle Pesche e Frutti Rossi

vegano con glutine

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Galette alle Pesche e Frutti Rossi

Una Galette estiva e golosissima da accompagnare con del buon gelato...

Galette alle Pesche e Frutti Rossi step 1

step 1

Mettete farina, zucchero, vaniglia, lievito per dolci, sale, burro freddo e latte in una coppa e impastate velocemente. Se vedete che non si compatta, aggiungete ancora del latte, ma sempre pochissimo alla volta.

Galette alle Pesche e Frutti Rossi step 2

step 2

Appena si sarà compattato, appiattitela e avvolgete la frolla con della pellicola trasparente. Fatela riposare in frigo per una mezz'oretta.

Galette alle Pesche e Frutti Rossi step 3

step 3

Lavate le pesche e tagliatele a spicchi, poi mettetele in una coppa, aggiungete i lamponi, il succo di limone, lo zucchero a velo e la vaniglia. Mescolate bene e mettete da parte.

Galette alle Pesche e Frutti Rossi step 4

step 4

Passato il tempo necessario, tirate fuori dal frigo la pasta frolla e stendetela tra due fogli di carta forno aiutandovi con un mattarello. Mettete la frolla stesa sulla leccarda e togliete il foglio di sopra.

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Galette alle Pesche e Frutti Rossi step 5

step 5

Spalmate lo yogurt di soia sulla frolla, lasciando un bordo di circa 5cm. Poi ricoprite tutto con le mandorle macinate e iniziate a sistemare gli spicchi di pesca. Mettete anche i lamponi e i ribes.

Galette alle Pesche e Frutti Rossi step 6

step 6

Chiudete piegando verso l'interno i bordi della frolla. Spennellate il bordo con del latte e cospargete tutta la Galette con dello zucchero.

Galette alle Pesche e Frutti Rossi step 7

step 7

Infornate la Galette nel forno preriscaldato a 180°C ventilato per 40min. Controllate spesso, non deve prendere troppo colore!

Galette alle Pesche e Frutti Rossi step 8

step 8

Fatela raffreddare leggermente, mettete una bella spolverata di zucchero a velo e se volete, servitela accompagnata con una palla di gelato alla vaniglia, mmm!

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