Arancini di pesce con zafferano
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Gattò di patate e pollo
ingredienti
persone
4
Salsiccia di pollo
400 grammi
Patate
1000 grammi
Parmigiano grattugiato
40 grammi
Burro
50 grammi
Latte UHT intero
250 grammi
Provolone
80 grammi
Pomodori pelati, in scatola
300 grammi
Cipolle
80 grammi
Pangrattato
1 cucchiaio
Sedano
1 gambo
Carote
1 unità
Alloro
2 foglie
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pepe nero
q.b.
Burro
10 grammi
Piatti Unici da Italia
Gattò di patate e pollo
Gattò di patate e pollo
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Purea di patate con salsiccia di pollo
preparazione
step 1
Ragù: appassite in olio le verdure e l'alloro, unite la salsiccia sgranata e rosolate bene. Aggiungete i pelati, sale e pepe. Procedete alla cottura del ragù per 30/40 minuti.
step 2
Intanto lessate le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Trasferite la purea in una ciotola e conditela con il burro, il formaggio grattugiato, il latte, sale e pepe.
step 3
Cubettate il provolone e aggiungetelo alla purea. Imburrate una pirofila e cospargetela di pangrattato. Distribuite sul fondo la metà del composto di patate e ricopritelo con il ragù.
step 4
Distribuite la restante purea, cospargete con fiocchetti di burro, altro parmigiano e un poco di pangrattato. Ponete in forno a 200° per 30 minuti.
