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Gelato di albumi e mango

ingredienti

persone

1

Mango

50 grammi

Proteine in polvere

12 grammi

Uovo, albume

100 grammi

Dolci da Italia

Gelato di albumi e mango

Gelato di albumi e mango

vegetariano con uova

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gelato di albumi e mango

Gelato proteico e semplice da preparare

Gelato di albumi e mango step 1

step 1

Montare a neve l'albume, che deve essere pastorizzato e fresco! Quando è ben montato mischiarlo con le proteine facendo attenzione a non smontarlo

Gelato di albumi e mango step 2

step 2

Questo passaggio non è necessario per la riuscita della ricetta ma per dare gusto al cioccolato e per renderlo più proteico.

Gelato di albumi e mango step 3

step 3

Mettere in freezer l'albume per almeno un'ora. A parte frullare il mango congelato con un po' di acqua o eventualmente del latte.

Gelato di albumi e mango step 4

step 4

Tirare fuori, decorare con il gelato di mango e con altri topping a scelta!

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