Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata
Ghirlanda soffice allo zafferano
ingredienti
persone
10
Farina di frumento tipo 00
200 grammi
Latte parzialmente scremato
100 mL
Lievito di birra fresco
25 grammi
Sale
1 pizzico
Zafferano
q.b.
Burro
100 grammi
Zucchero di canna
100 grammi
Cannella macinata
q.b.
Gocce di cioccolato
50 grammi
Dolci da Italia - Campania
Ghirlanda soffice allo zafferano
Ghirlanda soffice allo zafferano
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Soffice e buonissima
preparazione
step 1
Far sciogliere nel latte tiepido il lievito di birra e aggiungere lo zafferano. Versare in una ciotola insieme allo zucchero,farina e pizzico di sale.Lavorare l’impasto e lasciare che riposi fino a che non raddoppi.
step 2
Amalgamare burro, zucchero e cannella fino ad ottenere una crema densa.
step 3
Stendere l’impasto e spalmare la crema lasciando liberi i bordi. Aggiungere poi le gocce di cioccolato.
step 4
Arrotolare l’impasto e dividerlo al centro formando due filoni. Intrecciarli tra loro e unire le estremità, a cerchio per formare la ghirlanda.
step 5
Spennellare con il latte (o latte mescolato ad un uovo) e infornare a 200 gradi per circa un’oretta.
