Torta con crema e fragole
20 ricette
Girella ricotta e fragole
ingredienti
persone
5
Uova
4 unità
Pane di farina tipo 0
120 grammi
Zucchero bianco
90 grammi
Lievito per dolci
5 grammi
Aroma Vaniglia
1 unità
Buccia di limone
1 cucchiaio
Ricotta
300 grammi
Zucchero bianco
120 grammi
Fragole
10 unità
Cioccolato bianco
50 grammi
Mandorle
1 cucchiaio
Dolci da Italia
Girella ricotta e fragole
Girella ricotta e fragole
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Periodo di fragole? Io preparo la girella ricotta e fragole! Per il pranzo della domenica o un'improvvisata di amici, la girella ricotta e fragola è il dolce giusto, si prepara in pochissimo tempo: molto veloce tanto gustoso!
preparazione
step 1
Montare i tuorli con lo zucchero e rendere il composto spumoso. In una ciotola a parte montare a neve gli albumi.
step 2
Aggiungere i tuorli montati al composto, amalgamando delicatamente dal basso verso lalto.
step 3
Versare la farina e il lievito setacciati , laroma di vaniglia , la buccia di limone e mescolare sempre con la spatola. Ricoprire con carta forno la leccarda , versare il composto e con laiuto di una spatola livellarlo
step 4
Cuocere a 220° a forno già caldo per 10 minuti.
step 5
Prendere la pasta biscotto ancora tiepida e arrotolarla su se stessa aiutandoci con le mani , man mano che giriamo stacchiamo limpasto dalla carta.
step 6
Lasciare raffreddare. Preparare la farcitura, in un contenitore versare la ricotta e lo zucchero, mescolare bene con le fruste elettriche, dovrà risultare una crema liscissima.
step 7
Ridistendere il rotolo e versare sopra la farcitura, le fragole precedentemente tagliate a fettine, le gocce di cioccolato bianco e le mandorle.
step 8
Arrotolare di nuovo senza stringere troppo ma lasciando lo spazio per la farcitura, e avvolgere in pellicola trasparente ben chiuso. Lasciare in frigo per almeno un ora.
step 9
Spolverare con zucchero a velo e servire.
