Tiramisu' senza glutine
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Girelle Alla Confettura Di Albicocche senza glutine e senza lattosio
ingredienti
persone
8
Fecola di patate
35 grammi
Amido di mais
35 grammi
Uova
5 unità
Cacao amaro
2 cucchiai
Zucchero bianco
100 grammi
Marmellata di albicocche
8 cucchiai
Dolci da Italia
Girelle Alla Confettura Di Albicocche senza glutine e senza lattosio
Girelle Alla Confettura Di Albicocche senza glutine e senza lattosio
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Non sono golose come quelle con la Nutella, ma ugualmente buone e sicuramente più sane
preparazione
step 1
Dividere i tuorli dagli albumi di 4 uova. Montare a neve gli albumi con un cucchiaio di zucchero. Aggiungere ai tuorli l'uovo intero e montare molto bene con lo zucchero.
step 2
Quando il composto è bello gonfio unire delicatamente le farine. Dividere in due ciotole il composto ottenuto. Aggiungere ad una parte il cacao amaro setacciato ed amalgamare bene.
step 3
Unire quindi a ciascuna ciotola metà degli albumi montati, sempre dal basso verso l'alto per non smontarli. Scaldare il forno a 220 gradi.
step 4
In una placca da forno rivestita di cartaforno stendere il composto al cacao, livellare bene e infornare per 5 minuti, non di più.
step 5
Togliere quindi dal forno e stendere sopra il composto chiaro, livellare molto bene e infornare nuovamente per altri 5 minuti. Sfornate e lasciate freddare completamente.
step 6
A questo punto si possono rifilare i bordi e staccare leggermente il pandispagna dalla carta forno per rendere poi più agevole l'arrotolamento.
step 7
Spalmare su tutta la superficie del pandispagna la marmellata lasciando libero un centimetro dal bordo. Partendo dal lato più lungo iniziare ad arrotolare aiutandosi anche con la cartaforno.
step 8
Arrivati alla fine stringere molto bene e riporre in frigorifero per almeno un'ora prima di tagliarlo.
step 9
Una volta tagliato a fette abbastanza spesse, se volete creare l'effetto della girella originale, sciogliere 100g di cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e tuffateci dentro una parte della girella.
