Rustico di carciofi e porro
10 ricette
Gnocchetti di semola, verza e salsiccia
ingredienti
persone
5
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Acqua
q.b.
Semola
500 grammi
Salsiccia di suino
150 grammi
Cipolle
1 unità
Cavoli verza
1 tazza
Primi Piatti da Italia
Gnocchetti di semola, verza e salsiccia
Gnocchetti di semola, verza e salsiccia
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La verza viola è ricchissima di elementi importanti per il nostro organismo, in questa ricetta possiamo gustarla insieme alla salsiccia e alla pasta fatta in casa
preparazione
step 1
Per prima cosa ho impastato la farina con l’acqua in modo da preparare una palla di pasta, abbastanza malleabile.
step 2
L’ho messa a riposare un po’ e intanto in una padella ho messo dell’olio e la cipolla tagliata sottile a stufare, ho messo anche un po’ d’acqua calda.
step 3
Poi ho aggiunto la salsiccia a pezzetti a rosolare. In un’altra padella ho messo sempre dell’olio e la verza tagliata a julienne
step 4
Quando questa si è un po’ ammorbidita l’ho aggiunta nella padella della salsiccia, coperto e lasciato cuocere il tutto per circa mezz’ora.
step 5
Una volta cotto il tutto, ho preparato i gnocchetti, che i miei di sardo hanno ben poco, però li ho preparati come tutti gli altri . La prossima volta li farò più piccoli, cosi cuoceranno meglio.
step 6
Ho fatto cuocere gli gnocchi e poi scolati con la schiumarola li ho messi nella padella con il sugo per condirli. Il sugo intanto aveva formato una bella cremina e dopo averli fatti girare un po’ li ho messi nei piatti.
