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Gnocchetti sardi con asparagi e salsiccia

ingredienti

persone

4

Gnocchetti sardi

400 grammi

Olio extravergine di oliva

6 cucchiai

Salsiccia di suino

600 grammi

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Scalogni

1 unità

Asparagi di campo

120 grammi

Aglio

1 spicchio

Sale iodato

q.b.

Primi Piatti da Italia

Gnocchetti sardi con asparagi e salsiccia

Gnocchetti sardi con asparagi e salsiccia

con carne con glutine con uova con lattosio ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchetti sardi con asparagi e salsiccia

Gustosi e coloratissimi i nostri gnocchetti sardi con salsiccia la presenza degli asparagi rende questo primo un piatto primaverile e molto delicato. E’ un’ottima idea per chi è sempre di corsa tutta la preparazione porterà via solo mezz’ora ma il successo è assicurato. Stupirete i vostri ospiti con i gnocchetti sardi con asparagi e salsiccia, un sapore delicato adatto a tutti ed anche bello da vedere perchè anche l’occhio vuole la sua parte in cucina. Li preparate con noi ?

Gnocchetti sardi con asparagi e salsiccia step 1

step 1

Preparate una padella ampia con tre cucchiai di olio tagliate lo scalogno a fette sottili trasferitelo nella padella e fate andare a fuoco lento.

Gnocchetti sardi con asparagi e salsiccia step 2

step 2

Tagliate gli asparagi a tocchetti piccoli facendo attenzione a lasciare intere le punte appena lo scalogno inizierà a soffriggere unite gli asparagi e fate andare a fiamma vivace per circa dieci minuti.

Gnocchetti sardi con asparagi e salsiccia step 3

step 3

Preparate una seconda padella, aggiungetevi l’olio rimasto, lo spicchio d’aglio e le salsicce sbriciolate, fatele andare finchè non risulteranno belle rosolate.

Gnocchetti sardi con asparagi e salsiccia step 4

step 4

Preparate una pentola piena d’acqua, aggiungete il sale, portate a bollore e tuffateci i gnocchetti sardi che dovranno risultare al dente.

Gnocchetti sardi con asparagi e salsiccia step 5

step 5

Scolateli e trasferiteli nella padella con la salsiccia, togliete lo spicchio d’aglio ed unite gli asparagi, aggiungete un po’ d’acqua di cottura che aiuterà a creare una deliziosa cremina.

Gnocchetti sardi con asparagi e salsiccia step 6

step 6

Aggiustate di sale e fate andare per un paio di minuti in modo da far amalgamare bene i sapori mantecate la pasta aggiungendo il parmigiano reggiano. Non vi resta che impiattare e servire.

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