Scaccia con fave verdi e ricotta
10 ricette
Gnocchi alla curcuma con pesto di lattuga e mandorle
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
1 tazza
Acqua
q.b.
Curcuma
q.b.
Lattuga o insalata
200 grammi
Mandorle
50 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pomodorini
200 grammi
Limoni
1 unità
Primi Piatti da Italia
Gnocchi alla curcuma con pesto di lattuga e mandorle
Gnocchi alla curcuma con pesto di lattuga e mandorle
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta velocissima, sana e ancora con forte sapore estivo!
preparazione
step 1
Creare una fontana con la farina e impastare con sale,acqua calda e curcuma fino ad ottenere un composto liscio. Creare i serpentelli e da questi gli gnocchetti più o meno grossi.
step 2
In un mixer unire la lattuga le mandorle intere il sale e qualche giro di olio e mixare fino ad ottenere un pesto omogeneo.
step 3
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e quando salgono scolarli e metterli direttamente nel piatto da portata.
step 4
Condire con il pesto allungato con un pò di acqua di cottura,zeste di limone e pomodorini freschi tagliati in 4.
