Gnocchi con gamberi e zafferano
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Gnocchi di patate Gamberetti e Zafferano
ingredienti
persone
1
Zafferano
1 grammo
Gamberetti
100 grammi
Latte scremato
1/2 bicchiere
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Gnocchi di patate
250 grammi
Primi Piatti da Italia
Gnocchi di patate Gamberetti e Zafferano
Gnocchi di patate Gamberetti e Zafferano
pronta in
5 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gnocchi con gamberetti e zafferano. Un primo piatto veloce (se avete gli gnocchi già pronti...) e per tutte le stagioni!
preparazione
step 1
Mettete a bollire l'acqua per la cottura degli gnocchi (io ho usato gnocchi di patate senza glutine, ma vanno benissimo degli gnocchi neutri di qualsiasi tipo), mentre in una padella scaldate un cucchiaino di olio.
step 2
Quando l'olio è tiepido mettete in padella i gamberetti puliti (freschi oppure scongelati precedentemente) e spadellateli per un paio di minuti.
step 3
Buttate gli gnocchi nell'acqua che avete portato a bollore mentre spadellate i gamebretti, e nell'attesa che gli gnocchi vengano a galla aggiungete ai gamberi il latte e una bustina di zafferano.
step 4
Cuocete i gamberi per un altro minuto nel latte a fuoco vivace e con un mestolo forato togliete gli gnocchi dall'acqua man mano che vengono a galla e metteteli in padella insieme al sugo.
step 5
Spadellate il tutto per meno di un minuto (fuoco vivace) in modo che il latte diventi una leggera crema gialla e servite con una foglia di coriandolo fresco, se l'avete.
