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Gnocchi di patate in salsa di pomodoro crudo

ingredienti

persone

2

Gnocchi di Patate cotti al Vapore La Spiga Bio

400 grammi

scopri di più

Pepe bianco

q.b.

Sale iodato

q.b.

Basilico

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

60 grammi

Pomodori rossi

800 grammi

Primi Piatti da Italia

Gnocchi di patate in salsa di pomodoro crudo

Gnocchi di patate in salsa di pomodoro crudo

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi di patate in salsa di pomodoro crudo

Ottimi Gnocchi di patate fresche cotte a vapore e farina di frumento provenienti da agricoltura biologica, conditi con una leggera e gustosa salsa di pomodoro crudo profumata al basilico.

Gnocchi di patate in salsa di pomodoro crudo step 1

step 1

Lavare ed incidere a croce la buccia dei pomodori. Sbianchire i pomodori in acqua bollente per pochi secondi. Scolarli e raffreddarli velocemente in acqua e ghiaccio.

Gnocchi di patate in salsa di pomodoro crudo step 2

step 2

Tagliare i pomodori in quattro parti ed eliminare i semi e la buccia. Tagliare metà degli spicchi a concassèe, e frullare l’altra parte di polpa. Lavare il basilico ed asciugarlo, quindi tagliarlo a julienne sottile.

Gnocchi di patate in salsa di pomodoro crudo step 3

step 3

Condire la salsa di pomodoro cruda con il basilico, l’olio, sale e pepe.

Gnocchi di patate in salsa di pomodoro crudo step 4

step 4

Nel frattempo portare ad ebollizione dell’acqua salata e cuocere gli gnocchi finché non salgono a galla.

Gnocchi di patate in salsa di pomodoro crudo step 5

step 5

Aiutarsi con una schiumarola per raccogliere gli gnocchi. Disporli in un piatto aggiungendo la salsa di pomodoro e guarnire con qualche foglia di basilico fresco.

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