Tortino con ricotta e carciofi
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Gnocchi di ricotta e basilico con pomodoro fresco
ingredienti
persone
4
Basilico
15 foglie
Ricotta
250 grammi
Farina di frumento tipo 00
200 grammi
Sale iodato
q.b.
Parmigiano
100 grammi
Primi Piatti da Italia
Gnocchi di ricotta e basilico con pomodoro fresco
Gnocchi di ricotta e basilico con pomodoro fresco
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un'alternativa golosa hai classici gnocchi di patate.
preparazione
step 1
Tritare le foglie di basilico con il parmigiano.
step 2
Aggiungere la farina, la ricotta, sale e se volete, un pizzico di noce moscata.
step 3
Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
step 4
Ricavare dei cilindri e tagliare gli gnocchi dello spessore di circa 2 cm.
step 5
Cuocere in abbondante acqua salata fino a quando non salgono a galla.
step 6
Scolare e condire a piacere. Io ho fatto un semplicissimo sugo di pomodoro fresco.
