ceci hummus e nachos interi
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Gnocchi vegan di ceci e quinoa
ingredienti
persone
1
Ceci
220 grammi
Farina di quinoa
25 grammi
Acqua
q.b.
Sale iodato
q.b.
Primi Piatti da Italia - Lazio
Gnocchi vegan di ceci e quinoa
Gnocchi vegan di ceci e quinoa
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gnocchi proteici, vegan e glutenfree. Realizzabili anche con fagioli o lenticchie
preparazione
step 1
Frullare i ceci (220g sono da contare già lessati) con un goccino di acqua
step 2
Unire la farina ed impastare fino ad ottenere un panetto solido omogeneo
step 3
Formare le palline di gnocchi a mano
step 4
Lessare in acqua bollente finché non vengono a galla
step 5
Servire con condimento a piacere, io consiglio sugo di pomodoro e melanzane
