Scaccia con fave verdi e ricotta
20 ricette
Grano al pomodoro
ingredienti
persone
4
Grano duro
200 grammi
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
400 grammi
Olio extravergine di oliva
20 grammi
Cacioricotta
40 grammi
Aglio
2 spicchi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Primi Piatti da Italia - Puglia
Grano al pomodoro
Grano al pomodoro
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta povera, semplice da preparare, economica ma sicuramente molto gustosa!
preparazione
step 1
Mettere a bagno per qualche ora il grano, poi cuocerlo. Giunto a bollore colare, quindi in altra acqua calda riprendete la cottura ed aggiustate di sale.
step 2
Aggiungere all'occorrenza altra acqua calda per evitare che il grano si attacchi al fondo del tegame.
step 3
In un pentolino far riscaldare l'olio che va aggiunto al grano poco prima che la cottura sia completata con un pizzico di pepe.
step 4
Una volta conclusa la cottura far riposare in modo da far insaporire il grano con l'olio e condire con la passata di pomodoro riscaldata precedentemente e cacioricotta grattugiato.
step 5
Per un sapore più deciso si può sostituire la passata di pomodoro con dei pomodorini tagliati e fatti saltare in padella con 2 spicchi di aglio e un pizzico di peperoncino.
