Scaccia con fave verdi e ricotta
Piatti Unici da Italia
Gratin di patate e funghi.
Gratin di patate e funghi.
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le patate, utilizzate spesso come secondo, con questo piatto acquistano molto da un punto di vista nutrizionale.
preparazione
step 1
Tagliate le patate a fette molto sottili, ponetele in una ciotola, condite con il sale e lasciatele riposare. Nel frattempo, affettate i funghi, metteteli in una padella insieme all'aglio, al sale e al pepe, e fateli cuocere a fiamma media per 5 min, fino a quando avranno perso
step 2
i liquidi. Sbattete le uova insieme al latte, aggiungete sale e pepe. Scolate le patate dell'eventuale acqua in eccesso e tamponatele con un canovaccio pulito. Spennellate di olio una pirofila e mettetevi il primo strato di fette di patate, in modo da rivestire il fondo.
step 3
Ponete sopra i funghi, quindi distribuite qualche cucchiaiata di composto di latte e uova e un po' di parmigiano grattugiato. Continuate con un secondo strato di patate e funghi, versate ancora qualche cucchiaio di composto di latte e uova e il parmigiano.
step 4
Ripetete fino a esaurire tutti gli ingredienti. Mettete in forno già caldo a 200°C per 45 min, o finché il gratin sembrerà ben dorato, con le patate leggermente croccanti in superficie, ma ancora morbide all'interno. Profumate con le foglie di timo.