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Gratin di patate e funghi.

ingredienti

persone

4

Patate

950 grammi

Funghi champignon

300 grammi

Latte intero

70 mL

Uova

2 unità

Parmigiano grattugiato

30 grammi

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Timo essiccato

1 pizzico

Sale

1 pizzico

Pepe

1 pizzico

Piatti Unici da Italia

Gratin di patate e funghi.

Gratin di patate e funghi.

vegetariano con uova con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gratin di patate e funghi.

Le patate, utilizzate spesso come secondo, con questo piatto acquistano molto da un punto di vista nutrizionale.

Gratin di patate e funghi. step 1

step 1

Tagliate le patate a fette molto sottili, ponetele in una ciotola, condite con il sale e lasciatele riposare. Nel frattempo, affettate i funghi, metteteli in una padella insieme all'aglio, al sale e al pepe, e fateli cuocere a fiamma media per 5 min, fino a quando avranno perso

Gratin di patate e funghi. step 2

step 2

i liquidi. Sbattete le uova insieme al latte, aggiungete sale e pepe. Scolate le patate dell'eventuale acqua in eccesso e tamponatele con un canovaccio pulito. Spennellate di olio una pirofila e mettetevi il primo strato di fette di patate, in modo da rivestire il fondo.

Gratin di patate e funghi. step 3

step 3

Ponete sopra i funghi, quindi distribuite qualche cucchiaiata di composto di latte e uova e un po' di parmigiano grattugiato. Continuate con un secondo strato di patate e funghi, versate ancora qualche cucchiaio di composto di latte e uova e il parmigiano.

Gratin di patate e funghi. step 4

step 4

Ripetete fino a esaurire tutti gli ingredienti. Mettete in forno già caldo a 200°C per 45 min, o finché il gratin sembrerà ben dorato, con le patate leggermente croccanti in superficie, ma ancora morbide all'interno. Profumate con le foglie di timo.

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