Fiorellini fragranti
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Grisbì!
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
220 grammi
Cacao amaro
30 grammi
Zucchero bianco
80 grammi
Burro
100 grammi
Lievito per dolci
2 grammi
Uova
2 grammi
Crema di nocciole
40 grammi
Dolci da Italia
Grisbì!
Grisbì!
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Biscottoni velocissimi ripieni di crema al cioccolato, uno tira l'altro!
preparazione
step 1
Setacciamo la farina, il cacao ed il lievito nella ciotola, aggiungiamo lo zucchero ed il burro a tocchetti. Impastiamo usando la punta delle dita o una forchetta, sino a sbriciolare il burro nella farina, creando un composto sabbioso.
step 2
Uniamo le uova ed impastiamo velocemente per evitare di scaldare troppo il burro, spostandoci sul piano leggermente infarinato, lavorando sino ad ottenere un panetto liscio che avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per una mezz’ora.
step 3
Dopo il riposo lo stendiamo sul piano infarinato aiutandoci col mattarello, sino ad uno spessore di poco meno di mezzo centimetro. Tagliamo i cerchi col coppapasta (da 6 cm) assicurandoci che siano pari.
step 4
Sistemiamo un cucchiaino di crema e stendiamo delicatamente il cerchio che useremo per coprire il biscotto, così da allargarlo un pochino. Copriamo quello con la crema e sigilliamo i bordi con le dita.
step 5
Sistemiamo sulla teglia foderata con carta forno e cuociamo in forno caldo a 180° per 10-15 minuti. Devono essere ben dorati sotto. Una volta sfornati, li lasciamo per 5 minuti nella teglia prima di trasferire delicatamente su una gratella, per farli raffreddare completamente.
step 6
Si conservano per 3-4 giorni in un contenitore ermetico, ma vi assicuro che se sopravvivono al giorno uno è un miracolo!
