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Grissini all'olio di oliva e al pomodoro

ingredienti

persone

8

Farina integrale

100 grammi

Farina di frumento tipo 2

100 grammi

Farina di grano saraceno

100 grammi

Lievito di birra fresco

1/2 unità

Sale iodato

1/2 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Acqua

150 mL

prodotti da forno da Italia

Grissini all'olio di oliva e al pomodoro

Grissini all'olio di oliva e al pomodoro

vegano con glutine

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Grissini all'olio di oliva e al pomodoro

Ottimi serviti caldi e croccanti. Ovviamente ci si può sbizzarire con tutte le varianti di farine, semi misti e si possono farcire i grissini stirati a proprio piacimento.

Grissini all'olio di oliva e al pomodoro step 1

step 1

Sciogli lievito di birra in acqua tiepida.

Grissini all'olio di oliva e al pomodoro step 2

step 2

Mescola le farine, aggiungi sale. Aggiungi al centro del composto lievito sciolto in acqua. Impasta bene aggiungendo olio e acqua un pó alla volta. Forma panetto e lascia lievitare per almeno due ore.

Grissini all'olio di oliva e al pomodoro step 3

step 3

Dopo circa 2 ore, riprendi la pasta, aggiungi i semi vari, lavora ancora un pó e lascia lievitare per altra mezz'ora circa.

Grissini all'olio di oliva e al pomodoro step 4

step 4

Recupera poco meno della metà dell'impasto. Essi serviranno per i grissini sottili. Forma dei filoncini e spennella di olio

Grissini all'olio di oliva e al pomodoro step 5

step 5

Il resto dell'impasto verrà usato per i grissini al pomodoro. Forma dei filoncini e tirali un pó con il mattarello. Spennella di olio, aggiungi pomodorini, origano, un pizzico di sale e ancora un goccio d'olio

Grissini all'olio di oliva e al pomodoro step 6

step 6

Il resto dell'impasto verrà usato per i grissini al pomodoro. Forma dei filoncini e tirali un pó con il mattarello. Spennella di olio, aggiungi pomodorini, origano, un pizzico di sale e ancora un goccio d'olio

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