Scaccia con fave verdi e ricotta
10 ricette
Grissini alla pizza
ingredienti
persone
6
Paprica piccante
q.b.
Origano
q.b.
Concentrato di pomodoro
1 cucchiaio
Farina di frumento tipo 00
500 grammi
Miele
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
50 grammi
Sale iodato
8 grammi
Lievito di birra fresco
15 grammi
Acqua
280 grammi
Prodotti da forno da Italia
Grissini alla pizza
Grissini alla pizza
pronta in
1 ora 40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sfido a trovare qualcuno di voi a cui non piacciano i grissini! Se poi a questi aggiungi che sono fatti al gusto pizza, con paprika dolce, concentrato di pomodoro e origano, beh, mi sa tanto che finiranno in men che non si dica.
preparazione
step 1
Per prima cosa, sciogliete il lievito con parte dell'acqua presa dal totale e il miele.
step 2
Mescolate fino a che il lievito non diventi completamente sciolto e tenete da parte.
step 3
Sciogliete poi il sale con la restante acqua tiepida, unitevi l'olio evo e accantonate per un momento anche questo composto.
step 4
In una planetaria o in una ciotola a mano ponete la farina setacciata, aggiungete il composto di acqua,lievito e miele e cominciate a mescolare.
step 5
Dopo qualche minuto unite il misto di acqua, olio e sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto elastico.
step 6
Unite da ultimo anche il concentrato di pomodoro stemperato in pochissima acqua, la paprika e l'origano.
step 7
Trasferite il composto in una spianatoia e formate un rettangolo.
step 8
Spolverizzatelo di farina e lasciatelo lievitare in forno spento con solo la luce accesa fino al raddoppio del volume (ci vorrà circa un'oretta o forse più!).
step 9
Una volta lievitato, dal rettangolo ricavate con un coltello affilato tanti grissini, tirandoli leggermente per allungarli mano mano che li sistemate sulla teglia foderata di carta forno.
step 10
Cuocete i grissini in forno statico, preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.
step 11
Non vi preoccupate se non vi verranno tutti uguali: il bello è avere parti del grissino più morbide e parti più abbrustolite...proprio queste saranno vittime dello sgranocchio selvaggio! Buon appetito!
