Crocchette di carote
di
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Hamburger di lenticchie rosse
ingredienti
persone
2
Lenticchie rosse, decorticate
150 grammi
Carote
1 unità
Sedano
1 gambo
Capperi
1 cucchiaio
Pangrattato
3 cucchiai
Prezzemolo
3 rametti
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sale marino integrale
2 pizzichi
Secondi Piatti da Italia
Hamburger di lenticchie rosse
Hamburger di lenticchie rosse
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le lenticchie rosse decorticate sono veloci da cuocere povere di purine e molto più digeribili delle lenticchie comuni.
preparazione
step 1
Metti il trito di carote e sedano (3 cucchiai) in un tegame con l'olio e lascialo appassire, quindi aggiungi le lenticchie lavate. Fai insaporire e unisci poco acqua bollente. Porta a cottura (ci vorranno circa 20 minuti),unendo poca acqua calda per volta,
step 2
In modo da lasciare le lenticchie piuttosto asciutte. Lava e asciuga i capperi, quindi frullali con le lenticchie rosse cotte, il pangrattato, il prezzemolo o il finocchietto tritato e un pizzico di sale.
step 3
Con il composto ricava 4 hamburger, passali nel pangrattato e mettili in una teglia coperta con carta forno. Inforna gli hamburger a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando saranno coloriti in superficie, rigirandoli a metà cottura. Servili caldi o tiepidi.
step 4
Se non hai carta forno a disposizione, ungi la teglia con un filo d'olio e procedi con la cottura.
step 5
Puoi unire al composto degli hamburger una presa di cumino.
