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Hamburger di manzo agli aromi e funghi

ingredienti

persone

2

Carne macinata di manzo, magra

450 grammi

Funghi misti

400 grammi

Polpa di pomodoro

200 grammi

Cipolle

1 unità

Sedano

1 gambo

Carote

1 unità

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Rosmarino secco

q.b.

Origano

q.b.

Aglio

2 spicchi

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Hamburger di manzo agli aromi e funghi

Hamburger di manzo agli aromi e funghi

con carne fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Hamburger di manzo agli aromi e funghi

Preparare gli hamburger in casa è davvero una soddisfazione: non è mai stato così semplice!

Hamburger di manzo agli aromi e funghi step 1

step 1

Iniziare dagli hamburger: lavorare il macinato con un filo d'olio e gli aromi fino ad ottenere un composto omogeneo.

Hamburger di manzo agli aromi e funghi step 2

step 2

Prelevarne una dose (150g circa) e formare un hamburger (noi abbiamo fatto una palla ovale che abbiamo appiattito e abbiamo poi uniformato ai lati con la lama di un coltello).

Hamburger di manzo agli aromi e funghi step 3

step 3

Mettere gli hamburger in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti (se il composto non dovesse legarsi troppo aggiungete dell'albume d'uovo).

Hamburger di manzo agli aromi e funghi step 4

step 4

Nel frattempo tritare sedano, carota e cipolla e farli cuocere a fiamma bassa con un filo d'olio e il sale per 10 minuti (aggiungere dell'acqua se necessario). Aggiungere quindi i funghi e saltare qualche minuto.

Hamburger di manzo agli aromi e funghi step 5

step 5

Aggiungere infine la polpa di pomodoro e un bicchiere d'acqua e lasciar restringere il tutto. Prendere gli hamburger d frigorifero, realizzare dei piccoli solchi con i rebbi di una forchetta e grigliarli.

Hamburger di manzo agli aromi e funghi step 6

step 6

Servire gli hamburger insieme ai funghi.

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