Dadolata di tonno alla cacciatora
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Hamburger di manzo agli aromi e funghi
ingredienti
persone
2
Carne macinata di manzo, carne magra
450 grammi
Funghi misti
400 grammi
Polpa di pomodoro
200 grammi
Cipolle
1 unità
Sedano
1 gambo
Carote
1 unità
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Rosmarino secco
q.b.
Origano
q.b.
Aglio
2 spicchi
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Hamburger di manzo agli aromi e funghi
Hamburger di manzo agli aromi e funghi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Preparare gli hamburger in casa è davvero una soddisfazione: non è mai stato così semplice!
preparazione
step 1
Iniziare dagli hamburger: lavorare il macinato con un filo d'olio e gli aromi fino ad ottenere un composto omogeneo.
step 2
Prelevarne una dose (150g circa) e formare un hamburger (noi abbiamo fatto una palla ovale che abbiamo appiattito e abbiamo poi uniformato ai lati con la lama di un coltello).
step 3
Mettere gli hamburger in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti (se il composto non dovesse legarsi troppo aggiungete dell'albume d'uovo).
step 4
Nel frattempo tritare sedano, carota e cipolla e farli cuocere a fiamma bassa con un filo d'olio e il sale per 10 minuti (aggiungere dell'acqua se necessario). Aggiungere quindi i funghi e saltare qualche minuto.
step 5
Aggiungere infine la polpa di pomodoro e un bicchiere d'acqua e lasciar restringere il tutto. Prendere gli hamburger d frigorifero, realizzare dei piccoli solchi con i rebbi di una forchetta e grigliarli.
step 6
Servire gli hamburger insieme ai funghi.
