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Hamburger di melanzane e taleggio

ingredienti

persone

1

Melanzane

1 unità

Ricotta salata

20 grammi

Parmigiano

20 grammi

Uova

1 unità

Prezzemolo

un po'

Sale

1 pizzico

Pepe nero

1 pizzico

Aglio

1 spicchio

Taleggio

20 grammi

Secondi Piatti da Italia

Hamburger di melanzane e taleggio

Hamburger di melanzane e taleggio

vegetariano con uova con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Hamburger di melanzane e taleggio

Un piatto facile e gustoso con un pizzico di cremosità

Hamburger di melanzane e taleggio step 1

step 1

Cuocere le melanzane alla griglia, una volta cotte tritarle con uno spicchio d’aglio, il prezzemolo la ricotta salata e il parmigiano.

Hamburger di melanzane e taleggio step 2

step 2

Una volta tritato il tutto aggiungere le nuove e gradatamente il pane grattugiato fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo. Regolare di sale e pepe.

Hamburger di melanzane e taleggio step 3

step 3

Aggiungere le uova e mescolare per incorporarle bene. Tagliare il taleggio in piccoli quadratini.

Hamburger di melanzane e taleggio step 4

step 4

Con un coppa pasta formare gli hamburger, mettere un po’ di impasto e stenderlo bene, mettere i pezzi di taleggio e ricoprire con le melanzane livellando.

Hamburger di melanzane e taleggio step 5

step 5

Una volta pronte cuocere in pochissimo olio fino a che gli hamburger prendono colore.

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