Tagliatelle multicolori al sugo fresco
-3 ricette
Hashi parmentier
ingredienti
persone
4
Patate
600 grammi
Uova
2 unità
Groviera
100 grammi
Carne macinata di manzo
500 grammi
Panna acida
150 grammi
Pomodori rossi
2 unità
Scalogni
1 unità
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sale iodato
3 cucchiaini
Pepe nero
2 cucchiaini
Piatti Unici da Francia
Hashi parmentier
Hashi parmentier
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Hashi parmentier piatto unico tipicamente Francese 7
preparazione
step 1
Mettere le patate a cuocere in acqua x circa mezz ora per fare una purea
step 2
Nel frattempo in una padella mettere 2 cucchiaini d olio tagliare lo scalogno finemente e farlo rosolare con il macinato aggiungere dopo 5 mn i pomodori rossi tagliati a dadini piccoli salare qb e pepare qb
step 3
Cuocere x 10 mn lasciare da parte
step 4
Cotte le patate schiacciare in una terrina con uno schiacciapatate aggiungere 2 tuorli d uovo sale pepe e la groviera grattugiata craime fraiche e mescolare tutto
step 5
In una pirofila da forno mettere il preparato con la carne e livellare
step 6
In seguito il puree ottenuto è livellare a vs piacere decorate tenendone un po' con sac a poche con beccuccio grande
step 7
Mettere in forno già caldo x 30 mn e x fare sopra una crosticina con il grill 5 mn
step 8
Servire caldo buon appetito
