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Hummus di zucchine

ingredienti

persone

5

Zucchine

2 unità

Succo di limone

1 tazzina

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Tahin

40 grammi

Ceci

100 grammi

Paprica dolce

q.b.

Prezzemolo

1 cucchiaio

Menta essiccata

1 cucchiaio

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Contorni da Mondo

Hummus di zucchine

Hummus di zucchine

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

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Hummus di zucchine

Pratica, veloce e gustosa idea per un aperitivo da offrire agli amici!

Hummus di zucchine step 1

step 1

Scalda una bistecchiera o una griglia elettrica a fuoco medio.

Hummus di zucchine step 2

step 2

Taglia le zucchine a fette di 1 cm per la lunghezza. Griglia le fette di zucchine 2-3 minuti per lato o fino a che si siano ammorbidite. Rimuovi dal fuoco e disponile in un piatto lasciandole raffreddare per 2-3 minuti.

Hummus di zucchine step 3

step 3

Frulla le zucchine, la scorza di limone, il succo di limone, i ceci, il tahin, la paprica, il prezzemolo e la menta in un robot da cucina, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Condisci con sale e pepe, a piacere.

Hummus di zucchine step 4

step 4

Per servire, trasferisci l’hummus di zucchine in una ciotola e guarnisci con del prezzemolo fresco tritato.

Hummus di zucchine step 5

step 5

P.S. Puoi servire l’hummus con triangolini di pane pita a parte.

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