Scaccia con fave verdi e ricotta
Prodotti da forno da Italia
I taralli a modo mio
I taralli a modo mio
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sono ottimi come aperitivo anche per i nostri ospiti più esigenti!
preparazione
step 1
Setacciate la farina. Unite l'olio alla farina già setacciata. Unite la presa di sale
step 2
Iniziate a impastare aggiungendo gradualmente l'acqua impastando così che a seconda della consistenza della vostra farina riusciate a non metterne in eccesso rischiando così di avere un composto appiccicoso.
step 3
(se decidete di aggiungere semi di finocchio, curcuma e pepe o peperoncino: fatelo ora)
step 4
Impastate sino a ottenere un impasto liscio e compatto. Coprite con pellicola e mettete a riposare per mezz'ora a temperatura ambiente.
step 5
Trascorso questo tempo prendete il panetto. Tagliate in piccoli tranci. Create dei salsicciotti con le mani partendo dal centro e andando verso l'esterno: tagliateli della lunghezza di circa 8/ 10 centimetri massimo.
step 6
Meglio che lo spessore non sia troppo sottile altrimenti i taralli saranno troppo sottili e quindi eccessivamente croccanti.
step 7
Arrotolateli creando la forma di un anello e appittite i lembi della chiusura. Scaldate una pentola d'acqua e a bollore raggiunto tuffateci i taralli (non troppi per volta: 8/10 massimo).
step 8
Non appena vengono a galla sono pronti. Estraeteli e metteteli a scolare su un canovaccio pulito e asciutto.
step 9
Scaldate il forno a 200 gradi. Trasferiteli su una teglia ricoperta da carta forno.
step 10
Il mio trucchetto è spruzzarli con dell'acqua a metà cottura: trascorsi i primi 15 minuti spruzzateli con dell'acqua (fate questa operazione velocemente per non disperdere il calore). Cuoceteli per altri 15 minuti circa.