Biscotti girella fragranti
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Il cake doppiamente magico
ingredienti
persone
8
Burro
340 grammi
Zucchero bianco
300 grammi
Ricotta
225 grammi
Uova
6 unità
Farina di frumento tipo 00
300 grammi
Sale iodato
1 cucchiaino
Vaniglia, estratto
1 cucchiaino
Albicocche secche
120 grammi
Dolci da Italia
Il cake doppiamente magico
Il cake doppiamente magico
pronta in
1 ora 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La prima magia è che è alto, morbido, ma senza lievito. L'altra scopritela tra gli ingredienti!
preparazione
step 1
Per prima cosa, se utilizzi le albicocche intere tagliale a cubetti.
step 2
Nella ciotola della planetaria o con le fruste elettriche monta molto a lungo il burro morbido e ricotta e zucchero per circa 8 minuti.
step 3
Aggiungi un uovo alla volta, avendo cura di continuare a montare per bene.
step 4
Unisci la vaniglia e poi, con le fruste a bassa velocità, aggiungi la farina e il sale in due volte, mescolando giusto finchè le polveri siano amalgamate.
step 5
In ultimo mescola con la spatola i cubetti di albicocche appena infarinati trucchetto per evitare che cadano sul fondo del dolce!.
step 6
Versa il composto in uno stampo da plum cake o da ciambella, imburrato e infarinato.
step 7
Cuoci in forno caldo a 170° per circa 50 minuti fare sempre la prova stecchino.
step 8
Sforma il pound cake su una gratella e fallo raffreddare prima di servirlo su un piatto da portata, cosparso con un soffio di zucchero a velo.
