Polpette Di Patate E Mozzarella
14 ricette
Il Gattó di Lulù
ingredienti
persone
10
Patate
1 e 1/2 chili
Burro
120 grammi
Grana
100 grammi
Pecorino
100 grammi
Uova
3 unità
Uovo, tuorlo
1 unità
Prosciutto crudo
100 grammi
Salame
100 grammi
Mozzarella
200 grammi
Fettine di formaggio filante
2 unità
Prezzemolo
2 cucchiai
Sale
4 pizzichi
Pepe
4 pizzichi
Pangrattato
100 etti
Latte intero
2 cucchiai
Piatti Unici da Italia - Campania
Il Gattó di Lulù
Il Gattó di Lulù
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Alla classica ricetta napoletana di aggiunge un po’ di Calabria!
preparazione
step 1
Lessare, sbucciare e schiacciare le patate.
step 2
Fondere il burro e unirlo alle patate. Mescolare fino ad ottenere una purea.
step 3
Aggiungere al composto le uova, il tuorlo, il grana, il pecorino e il prezzemolo.
step 4
Tagliare a cubetti il prosciutto crudo, il salame e la mozzarella. Unire il tutto e mischiare.
step 5
Qualora il composto dovesse essere troppo denso aggiungere due/tre cucchiai di latte. Continuare a mescolare e aggiungere anche il sale ed il pepe
step 6
Passare un filo di olio o di burro sulla tortiera e stendervi metà del composto. Appiattire sino ad ottenere una superficie omogenea e aggiungere quale pezzetto di mozzarella e le sottilette a fettine.
step 7
Ricoprire con la restante parte del composto, livellare e fare una spolverata di pangrattato.
step 8
Infornare a 200° per 35 minuti. Il Gattò può essere gustato sia caldo che freddo.. a voi la scelta!!!
