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Il vero tabbouleh alla libanese

ingredienti

persone

2

Prezzemolo

500 grammi

Bulgur

2 cucchiai

Pomodori datterini

200 grammi

Cipolla di Tropea

1/2 unità

Menta fresca

4 foglie

Limoni

2 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Secondi Piatti da Libano

Il vero tabbouleh alla libanese

Il vero tabbouleh alla libanese

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Il vero tabbouleh alla libanese

Il Tabbouleh è una sorta di insalata libanese a base di prezzemolo (e non di bulgur come molti credono ). E' semplicissima da preparare, freschissima e stra-ricca di vitamine C e K!

Il vero tabbouleh alla libanese step 1

step 1

Comprare circa mezzo chilo di prezzemolo fresco (o ancora meglio raccoglierlo dall'orto), metterlo in ammollo in una bacinella d'acqua e poi lasciarlo asciugare all'aria.

Il vero tabbouleh alla libanese step 2

step 2

Eliminare la parte finale dei gambi e tagliare finemente il prezzemolo con un coltello o una mezzaluna (ci vuole un po' di pazienza)

Il vero tabbouleh alla libanese step 3

step 3

Aggiungere il bulgur precedentemente ammollato per una ventina di minuti in un po' d'acqua (non cotto!!). N.B. L'ingrediente principale del tabbouleh è il prezzemolo! Il bulgur serve solo a dare una punta di croccantezza ;)

Il vero tabbouleh alla libanese step 4

step 4

Aggiungere anche i pomodorini e la mezza cipolla, il tutto sempre tagliato molto finemente! Non dimenticare 4 foglioline di menta fresca (o una spolverata di menta secca).

Il vero tabbouleh alla libanese step 5

step 5

Condire con tanto succo di limone (1 e mezzo o due in base alle dimensioni del limone e al vostro gusto personale ), sale, pepe e olio extravergine d'oliva. Mescolare e voilà...il vostro tabbouleh è pronto..

Il vero tabbouleh alla libanese step 6

step 6

..non vi resta che impiattare!

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