Vegan wrap with tofu and veggies
Secondi Piatti da Italia
Insalata broccoli, cannellini e carote con salsa yogurt e avocado
Insalata broccoli, cannellini e carote con salsa yogurt e avocado
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Può essere un contorno ma anche una cenetta leggera ma gustosa!
preparazione
step 1
Cuocete il broccolo a vapore per trenta minuti circa.
step 2
Lavate pelate e tagliate le carote a julienne abbastanza spesse, mettetele in una teglia con un filo d'olio, erba cipollina, curcuma e sale. Mettete in forno venitlato a 180 gradi per 20 minuti.
step 3
Una volta pronto e raffreddato il tutto unite (tenete da parte due cimette di broccolo) e aggiungete fagioli, olive tagliate a rondelle e salsa di soia.
step 4
Preparate la salsa schiacciando con la forchetta il broccolo messo da parte e l'avocado, unite lo yogurt, il succo di limone e poco sale.
step 5
Mangiate e servite con crostini o creackers a piacere (io con crostini ai semi di lino.) Buon appetito!