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Insalata di Arance, Finocchio e Cipolla Rossa

ingredienti

persone

4

Finocchi

2 unità

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 unità

Arance

2 unità

Olive nere denocciolate

2 cucchiai

Aceto di mele

1 cucchiaio

Sale iodato

2 pizzichi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Contorni da Mondo

Insalata di Arance, Finocchio e Cipolla Rossa

Insalata di Arance, Finocchio e Cipolla Rossa

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di Arance, Finocchio e Cipolla Rossa

Questa ricetta, che trae ispirazione dalla classica insalata di arance siciliana, è ricca di gusto e leggera. In più è coloratissima, il ché sfata il mito secondo cui le verdure invernali siano noiose.

Insalata di Arance, Finocchio e Cipolla Rossa step 1

step 1

Per prima cosa affetta finemente la cipolla rossa, quindi trasferiscila in una ciotola, condiscila con l'aceto di mele e coprila di acqua ben calda. Lasciala riposare per circa 15 minuti.

Insalata di Arance, Finocchio e Cipolla Rossa step 2

step 2

Nel frattempo, affetta finemente il finocchio e pela a vivo l'arancia, riducendo la polpa a pezzi.

Insalata di Arance, Finocchio e Cipolla Rossa step 3

step 3

Trascorsi i 15 minuti, scola la cipolla e strizzala, quindi raccogli in un'insalatiera le verdure e l'arancia. Aggiungi le olive e condisci il tutto con il sale e l'olio d'oliva.

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