Insalata ceci e patata dolce.
Piatti Unici da Italia
Insalata di cappuccio e patata dolce
Insalata di cappuccio e patata dolce
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una combinazione nata per caso ma di cui mi sono innamorata. Patata dolce, cavolo cappuccio e ceci sono i protagonisti di questa insalatona gustosa.
preparazione
step 1
Per prima cosa, prepariamo le patate dolci. Accendiamo il forno a 200º, peliamo le patate e tagliamole a stick o a fette. Condiamo con della paprika dolce, il sale e un cucchiaio di olio. Inforniamo per 20 minuti circa e lasciamo intiepidire.
step 2
Tagliamo a pezzetti il cavolo cappuccio rimuovendo la parte inferiore più dura. Mettiamo tutto in una pentola con dell'acqua e facciamo bollire con un cucchiaino di sale fino ad ammorbidirlo. Scoliamolo e teniamolo da parte a intiepidire.
step 3
Componiamo la nostra insalata mettendo le due verdure in una ciotola. Sciacquiamo i ceci con attenzione, aggiungiamoli al cavolo e alla patata dolce condendo tutto con un generoso cucchiaio di olio.