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Insalata di cappuccio e patata dolce

ingredienti

persone

1

Cavoli cappuccio verde

150 grammi

Patate dolci americane

1 unità

Ceci precotti

100 grammi

Piatti Unici da Italia

Insalata di cappuccio e patata dolce

Insalata di cappuccio e patata dolce

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di cappuccio e patata dolce

Una combinazione nata per caso ma di cui mi sono innamorata. Patata dolce, cavolo cappuccio e ceci sono i protagonisti di questa insalatona gustosa.

Insalata di cappuccio e patata dolce step 1

step 1

Per prima cosa, prepariamo le patate dolci. Accendiamo il forno a 200º, peliamo le patate e tagliamole a stick o a fette. Condiamo con della paprika dolce, il sale e un cucchiaio di olio. Inforniamo per 20 minuti circa e lasciamo intiepidire.

Insalata di cappuccio e patata dolce step 2

step 2

Tagliamo a pezzetti il cavolo cappuccio rimuovendo la parte inferiore più dura. Mettiamo tutto in una pentola con dell'acqua e facciamo bollire con un cucchiaino di sale fino ad ammorbidirlo. Scoliamolo e teniamolo da parte a intiepidire.

Insalata di cappuccio e patata dolce step 3

step 3

Componiamo la nostra insalata mettendo le due verdure in una ciotola. Sciacquiamo i ceci con attenzione, aggiungiamoli al cavolo e alla patata dolce condendo tutto con un generoso cucchiaio di olio.

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