Crema di fagioli cannellini, con farro e peperoni tricolore
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Insalata di farro
ingredienti
persone
1
Farro
70 grammi
Mais, giallo
100 grammi
Fave sgusciate
100 grammi
Olive verdi denocciolate
5 unità
Olive nere denocciolate
5 unità
Peperoni rossi
30 grammi
Piatti Unici da Italia
Insalata di farro
Insalata di farro
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto fresco e veloce, perfetto per un pranzo primaverile
preparazione
step 1
Mettere a bollire l'acqua in una pentola, salate e cuocervi il farro per il tempo indicato
step 2
Nel frattempo sciacquare il mais e le fave (io ho usato entrambi in barattolo), tagliare le olive a fettine e il peperone a cubetti. Aggiungere il tutto in una ciotola capiente
step 3
Una volta pronto scolare il farro e passarlo sotto l'acqua fresca corrente in modo tale che si raffreddi, aggiungerlo nella ciotola e condire il tutto con un filo d'olio evo è una spolverata di pepe
