Cocktail di gamberetti in salsa di avacado
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Insalata di farro profumata al lime
ingredienti
persone
2
Farro
140 grammi
Gamberetti
150 grammi
Fagiolini
130 grammi
Pomodori datterini
120 grammi
Ceci
100 grammi
Lime
2 unità
Zenzero macinato
1 cucchiaino
Paprica dolce
1 cucchiaino
Sale iodato
q.b.
Piatti Unici da Italia
Insalata di farro profumata al lime
Insalata di farro profumata al lime
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ecco la mia proposta di oggi, che appunto è composta da questo meraviglioso cereale a cui ho aggiunto, ceci, fagiolini, pomodorini, gamberetti marinati velocemente con il succo di lime, zenzero, paprika, infine ho condito la mia Insalata di farro profumata al lime semplicemente con olio e sale rosa ottimo perché non è trattato cosa posso dire di più, un mix di sapori che invogliano lassaggio..
preparazione
step 1
Se utilizzate i ceci secchi bio dovrete prima metterli in ammollo in acqua fredda per 8 ore.
step 2
Io solitamente li preparo la sera prima e il mattino seguente li risciacquo e li cucino per 70 minuti in acqua bollente che in questo caso ho salato con un po di sale rosa. Dopodiché li scolo e li faccio raffreddare.
step 3
Spuntate i fagiolini, lavateli e cuoceteli in acqua bollente con un po di sale rosa. Dopo 25 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare.
step 4
Stessa procedura per il farro, sciacquatelo e cucinatelo per 40 minuti a fiamma bassa. Quando lo scolate conditelo con un cucchiaio dolio e mescolate.
step 5
Ora cominciate a realizzare la ricetta.
step 6
Marinate i gamberetti con il succo di due lime, un pizzico di zenzero e un po di paprica, un cucchiaio dolio, mescolate bene e riponete in frigorifero per 10 minuti.
step 7
Intanto lavate i pomodorini e tagliateli a fettine, tagliate a pezzettini anche i fagiolini.
step 8
Trascorso il tempo di marinatura versate tutto il liquido e i gamberetti in una padella e cominciate la cottura a fiamma media.
step 9
Dopo due minuti aggiungete il farro, mescolate bene.
step 10
Infine ceci, i pomodorini e i fagiolini, dato che i gamberetti si cuociono in pochissimi minuti, quando vedete che sono pronti spegnete, regolate con il sale rosa, paprika e zenzero a piacere, e un cucchiaio dolio.
step 11
Laggiunta di tutti gli ingredienti in padella serve per profumarli con la marinata, rendendo il piatto ancora più appetitoso..
step 12
Ed ecco pronta questa gustosa Insalata di farro profumata al lime, che potete gustare sia calda che fredda..
