Scaccia patate e cipolle
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Insalata di mare all'arancia con carciofi e noci
Insalata di mare all'arancia con carciofi e noci
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Insalata sfiziosa al profumo di agrumi
preparazione
step 1
Io ho lessato le seppie circa 10 minuti, gli anelli di totano circa 5 minuti, quindi li ho aggiunti a metà cottura. Scolateli bene, fateli freddare e poi asciugateli con della carta assorbente.
step 2
In una ciotolina mescolare il succo dell'arancia, con il succo di mezzo limone e l'olio.
step 3
Pulire i carciofi dalle foglie esterne, dividerli a metà e levargli la peluria. Immergerli nell'acqua e il succo di mezzo limone in modo che non scuriscano.
step 4
Poi asciugateli bene con la carta assarbente e tagliateli molto finemente.
step 5
Disporre nel piatto di portata l'insalatina, i carciofi tagliati finemente. Condite il pesce con l'olio, sale e prezzemolo.
step 6
Versate anche il condimento con gli agrumi, lasciandone un po' meno di metà.
step 7
Completate ora il vostro vassoio, mettendo al centro della verdura l'insalata di mare, degli spicchi d'arancia e i gherigli di noce. Versate il condimento rimanente, cercando di irrorare sia pesce che verdura
step 8
Potete servire tiepida ma anche a temperatura ambiente.