Scaccia patate e cipolle
24 ricette
Insalata di polpo patate e pomodorini
ingredienti
persone
4
Polpo
900 grammi
Patate
600 grammi
Pomodori datterini
400 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Aceto bianco
1 cucchiaio
Prezzemolo
1 rametto
Succo di limone
1 cucchiaio
Alloro
1 foglia
Aglio
2 spicchi
Piatti Unici da Italia - Lazio
Insalata di polpo patate e pomodorini
Insalata di polpo patate e pomodorini
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una gustosa insalata di polpo patate e pomodorini
preparazione
step 1
In una pentola ampia mettete dell'acqua, il succo di un limone e una foglia d'alloro. Portate a bollore e inserite il polpo lavato e pulito
step 2
Fate cuocere per circa 50 minuti a fuoco moderato. Fatelo raffreddare nell'acqua di cottura. Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti e lessatele in acqua leggermente salata
step 3
Una volta cotte, scolatele e lasciatele raffreddare. Tagliate a pezzetti anche il polpo mettetelo in una ciotola e unitelo alle patate. Condite con olio extra vergine, aceto, sale e pepe
step 4
. Tagliate a metà i pomodorini, schiacciate i due spicchio d'aglio e inserite nella ciotola di polpo e patate. Mescolate bene e per ultimo spolverizzate con abbondante prezzemolo fresco
step 5
Lasciate riposare in frigorifero 30 minuti circa prima di servire. Portate in tavola, togliendo gli spicchi d'aglio e se ce ne fosse bisogno aggiungendo un giro d'olio
