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Insalata di pomodoro cachi e noci

ingredienti

persone

3

Spinaci

300 grammi

Pomodori ciliegini

45 grammi

Carote

30 grammi

Noci fresche

40 grammi

Cachi

70 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Aceto balsamico

1 cucchiaino

Pecorino

30 grammi

Cipollotti

1 unità

Olive nere

20 grammi

Peperoni rossi

40 grammi

contorni da Italia

Insalata di pomodoro cachi e noci

Insalata di pomodoro cachi e noci

vegetariano con lattosio con noci fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di pomodoro cachi e noci

Insalata verde di pomodoro e noci condita con olio d'oliva, cachi, pepe e scaglie di pecorino.

Insalata di pomodoro cachi e noci step 1

step 1

lavare gli spinaci e lasciarli a crudo, aggiungere pomodorini tagliati in quarti, 50 grammi di noci, peperoni a filetti, 30 grammi di carote alla julienne, 15 grammi di olive snocciolate preferibilmente nere.

Insalata di pomodoro cachi e noci step 2

step 2

mescolare il tutto e aggiungere cipollotto fresco farlo saltare in padella per un un minuto a fuoco basso

Insalata di pomodoro cachi e noci step 3

step 3

condire con un goccio aceto balsamico, olio d'oliva e scaglie di pecorino stagionato.

Insalata di pomodoro cachi e noci step 4

step 4

sbucciare un cachi di medie dimensioni molto maturo. Sbattere in una tazza la parte interna più morbida come fareste con l'uovo e una volta diventato liquido e omogeneo aggiungerlo all'insalata in modo che si amalgami.

Insalata di pomodoro cachi e noci step 5

step 5

L'insalata è pronta. Il mix dolce della frutta crea un bell'abbinamento con il salato del formaggio, l'amaro degli spinaci e il croccante delle noci.

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