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Insalata di quinoa arcobaleno

ingredienti

persone

2

Olio EVO Bio Solidale Italiano Altromercato

30 grammi

scopri di più

Mandorle tostate Bio Solidale Italiano Altromercato

50 grammi

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Quinoa rossa e bianca in grani Bio Altromercato

100 grammi

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Sale iodato

q.b.

Ribes

60 grammi

Aneto

q.b.

Aceto balsamico

1 cucchiaio

Cetrioli

1 unità

Ravanelli

50 grammi

Brodo vegetale

2 bicchieri

Limoni

1 unità

Cipolla di Tropea

1 unità

Avocado

1 unità

Primi Piatti da Italia

Insalata di quinoa arcobaleno

Insalata di quinoa arcobaleno

vegano con frutta a guscio ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di quinoa arcobaleno

Un'insalata fresca, buona da mangiare e bella da vedere. una composizione di quinoa colorata, tanta frutta e verdura per tuffarsi in un piatto ricco di vitamine. Ricetta de Ilcircolodelcibo

Insalata di quinoa arcobaleno step 1

step 1

Prima di utilizzare la quinoa passala sotto l’acqua corrente e scolala bene in uno scolapasta a maglia sottile.

Insalata di quinoa arcobaleno step 2

step 2

Nel frattempo, fai bollire il brodo in un pentolino e riscalda la quinoa in una padella antiaderente, con un filo d'olio, tostandola a fiamma media, per 2 minuti.

Insalata di quinoa arcobaleno step 3

step 3

In seguito aggiungi il brodo e cuoci per circa 12 minuti.

Insalata di quinoa arcobaleno step 4

step 4

Intanto taglia a pezzi piccoli la cipolla, i ravanelli, il cetriolo, l’avocado e trita finemente le mandorle e l'aneto.

Insalata di quinoa arcobaleno step 5

step 5

Lava bene i ribes.

Insalata di quinoa arcobaleno step 6

step 6

Fai raffreddare bene la quinoa ed emulsiona il succo di limone con due cucchiai di olio di oliva e uno di aceto balsamico.

Insalata di quinoa arcobaleno step 7

step 7

Versate la vinaigrette sulla quinoa, aggiungete le verdure, l'avocado, i ribes e mescolate.

Insalata di quinoa arcobaleno step 8

step 8

Infine versate le mandorle e guarnite con la buccia di limone grattuggiata prima di servire.

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