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Insalata di quinoa arcobaleno

ingredienti

persone

2

Olio EVO Bio Solidale Italiano Altromercato

30 grammi

scopri di più

Mandorle tostate Bio Solidale Italiano Altromercato

50 grammi

scopri di più

Quinoa rossa e bianca in grani Bio Altromercato

100 grammi

scopri di più

Sale iodato

q.b.

Ribes

60 grammi

Aneto

q.b.

Aceto balsamico

1 cucchiaio

Cetrioli

1 unità

Ravanelli

50 grammi

Brodo vegetale

2 bicchieri

Limoni

1 unità

Cipolla di Tropea

1 unità

Avocado

1 unità

Primi Piatti da Italia

Insalata di quinoa arcobaleno

Insalata di quinoa arcobaleno

vegano con noci ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di quinoa arcobaleno

Un'insalata fresca, buona da mangiare e bella da vedere. una composizione di quinoa colorata, tanta frutta e verdura per tuffarsi in un piatto ricco di vitamine. Ricetta de Ilcircolodelcibo

Insalata di quinoa arcobaleno step 1

step 1

Prima di utilizzare la quinoa passala sotto l’acqua corrente e scolala bene in uno scolapasta a maglia sottile.

Insalata di quinoa arcobaleno step 2

step 2

Nel frattempo, fai bollire il brodo in un pentolino e riscalda la quinoa in una padella antiaderente, con un filo d'olio, tostandola a fiamma media, per 2 minuti.

Insalata di quinoa arcobaleno step 3

step 3

In seguito aggiungi il brodo e cuoci per circa 12 minuti.

Insalata di quinoa arcobaleno step 4

step 4

Intanto taglia a pezzi piccoli la cipolla, i ravanelli, il cetriolo, l’avocado e trita finemente le mandorle e l'aneto.

Insalata di quinoa arcobaleno step 5

step 5

Lava bene i ribes.

Insalata di quinoa arcobaleno step 6

step 6

Fai raffreddare bene la quinoa ed emulsiona il succo di limone con due cucchiai di olio di oliva e uno di aceto balsamico.

Insalata di quinoa arcobaleno step 7

step 7

Versate la vinaigrette sulla quinoa, aggiungete le verdure, l'avocado, i ribes e mescolate.

Insalata di quinoa arcobaleno step 8

step 8

Infine versate le mandorle e guarnite con la buccia di limone grattuggiata prima di servire.

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