Scaccia con pomodoro e melanzana
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Insalata dolce
ingredienti
persone
4
Songino
160 grammi
Mais dolce in barattolo, senza sale
200 grammi
Meloni d'estate
1 metà
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Sale iodato
q.b.
Succo di limone
1 cucchiaio
Prugne secche
50 grammi
Contorni da Italia - Lazio
Insalata dolce
Insalata dolce
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
insalata dolce e colorata, con un grande superfood: le prugne secche
preparazione
step 1
Sgocciolare il mais precotto e sciacquare con acqua corrente. Lavare anche il songino. Raccogliere il songino in una ciotola, unire il mais sgocciolato, il melone tagliato a dadini e le prugne tagliate a metà.
step 2
Preparare una emulsione con l'olio di oliva extravergine, il succo di limone, sale e pepe e condire l'insalata
step 3
Mescolare bene e servire.
step 4
Potete aromatizzate l’insalata con aneto, basilico, dragoncello, cerfoglio, e foglioline di maggiorana, secondo il vostro gusto
