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Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave

ingredienti

persone

3

Farro

100 grammi

Orzo perlato

100 grammi

Piselli

70 grammi

Fave

100 grammi

Carote

1 unità

Pancetta

50 grammi

Cipolle

1 metà

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Piatti Unici da Italia

Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave

Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave

con carne con glutine ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave

Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave è un piatto leggero, colorato e saporito preparato con le verdure di stagione.

Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave step 1

step 1

Cuocete il farro e l’orzo per 20 minuti, scolate e fate raffreddare.

Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave step 2

step 2

Sgusciate le fave e i piselli freschi. Tagliate la carota a dadini.

Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave step 3

step 3

In una padella rosolate la cipolla e la pancetta con un 2 cucchiai di olio.

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Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave step 4

step 4

Aggiungete la carota e i piselli, versate una tazzina di acqua, mescolate e fate cuocere per 5-8 minuti.

Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave step 5

step 5

Aggiungete le fave, regolate di sale e proseguite la cottura, aggiungendo poca acqua se necessario.

Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave step 6

step 6

In una ciotola da portata mettete tutti gli ingredienti, condite con olio e mescolate bene.

Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave step 7

step 7

Fate riposare al fresco per 30 minuti prima di servire la vostra Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave.

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