Scaccia con fave verdi e ricotta
di
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Insalata nizzarda con salmone grigliato
ingredienti
persone
2
Uova
1 unità
Patate
1 unità
Fagiolini
50 grammi
Succo di limone
1/2 tazzina
Aneto in polvere
1/2 cucchiaino
Miele
1/2 grammo
Salmone
100 grammi
Pomodori ciliegini
80 grammi
Olive nere denocciolate
4 unità
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Lattuga o insalata
50 grammi
Piatti Unici da Mondo
Insalata nizzarda con salmone grigliato
Insalata nizzarda con salmone grigliato
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa insalata è perfetta se sei alla ricerca di un pasto sostanzioso e ricco di gusto!
preparazione
step 1
Poni l’uovo in un pentolino e versa dell’acqua fredda fino a coprirlo per almeno 2 cm. Porta ad ebollizione a fuoco alto senza coperchio. Quando bolle, metti il coperchio e abbassa la fiamma. Fai sobbollire per 7-8 minuti.
step 2
Rimuovi l’uovo dal pentolino utilizzando una schiumarola e ponilo in una ciotola con dell'acqua ghiacciata. Picchietta delicatamente l’uovo su una superficie per rompere il guscio e sgusciarlo. Taglia l’uovo a metà.
step 3
Versa 5 cm d'acqua in una pentola e inserisci il cestello per la cottura a vapore. Chiudi con un coperchio e porta l'acqua a ebollizione a fuoco alto. Abbassa la fiamma a media. Aggiungi la patata e cuocila per 8-10 minuti. Metti da parte e lascia raffreddare.
step 4
Aggiungi i fagiolini e cuocili al vapore per 2-3 minuti o fino a quando sono teneri-croccanti. Passali sotto l’acqua fredda e scolali bene. Mettili da parte.
step 5
Per preparare il condimento, mischia insieme, il limone, l’aneto e il miele in una ciotolina.
step 6
Versa la miscela di spezie Cajun su un piatto. Distribuisci su i due lati del trancio di salmone il mix di spezie e rimuovi l’eccesso.
step 7
Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi il salmone e cuoci per 5-6 minuti o fino a quando è cotto a proprio piacimento, rigirandolo di tanto in tanto.
step 8
Versa la patata, i fagiolini, i pomodori, la cipolla, le olive, la lattuga in una ciotola. Versa il condimento, aggiusta di sale e pepe a piacere e mescola bene.
step 9
Per servire, metti l’insalata in un piatto fondo e ricoprila con il salmone e l’uovo. Cospargi con dell’aneto in più se fa piacere.
