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Insalata primaverile di lenticchie

ingredienti

persone

1

Lenticchie

60 grammi

Farro

60 grammi

Carote

1 unità

Pomodorini

6 unità

Prezzemolo

1 cucchiaio

Timo essiccato

q.b.

Piatti Unici da Italia

Insalata primaverile di lenticchie

Insalata primaverile di lenticchie

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata primaverile di lenticchie

Un piatto improvvisato che si è rivelato un vero successo!

Insalata primaverile di lenticchie step 1

step 1

Per prima cosa mettere a bollire dell'acqua in una pentola, salare e metterci a cuocere il farro e le lenticchie (prima uno o l'altro in base ai rispettivi tempi di cottura)

Insalata primaverile di lenticchie step 2

step 2

Nel frattempo pulire la carota e con un pelapatate ottenere tante striscioline e metterle in una ciotola capiente. Pulire e tagliare in quattro i pomodorini e aggiungerli nella ciotola con le carote

Insalata primaverile di lenticchie step 3

step 3

Insaporire le verdure con un pizzico di sale, pepe, prezzemolo (io ho usato quello secco, se avete quello fresco ancora meglio) e timo

Insalata primaverile di lenticchie step 4

step 4

Quando farro e lenticchie saranno cotti scolarli bene ed eventualmente sciacquarli con acqua corrente, aggiungerli nella ciotola e mescolare tutto aggiungendo un filo d'olio evo

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