Torta salata con pomodorini, mozzarella, rucola e salmone
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Insalata tiepida!
ingredienti
persone
2
Fagioli corona o di Spagna
250 grammi
Rucola
40 grammi
Pomodorini
100 grammi
Prosciutto crudo
2 fette
Mozzarella
125 grammi
Baguette
1 unità
Piatti Unici da Italia
Insalata tiepida!
Insalata tiepida!
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Come ti rendo chic l'insalata. Un'armonia di sapori, consistenze e temperature che rende questo piatto sfizioso e che se impiattato a dovere, diventa pure elegante.
preparazione
step 1
Per prima cosa ci occupiamo dei crostini. Tagliamo la baguette a fette di poco più di mezzo centimetro, distribuiamo in unico strato sulla teglia e facciamo dorare a 200°. Teniamo d’occhio perché bruciano in un attimo!
step 2
Una volta sfornati io li pennello da un lato con l’olio, così che siano uniformemente conditi senza usare troppo olio. Un pizzico di sale e teniamo da parte.
step 3
Tagliamo i pomodorini a metà, possiamo anche variare il taglio, per il lato lungo e per il lato corto, per dar più movimento. Facciamo andare in padella calda per 2 minuti, prima di aggiungere i fagioli, facciamo scaldare per altri 2 minuti, e teniamo da parte.
step 4
Condiamo la rucola con un goccio d’olio oppure, come ho fatto io, possiamo tenerla al naturale. Condiamo con una lacrima d’olio i pomodori ed i fagioli, un pizzico di sale e montiamo il piatto.
step 5
In una ciotola mettiamo sul fondo la rucola, copriamo coi fagioli ed i pomodori, quindi intervalliamo con dei tocchetti di mozzarella e dei ricciolini di prosciutto. Serviamo coi crostini a parte.
