Pizza salsiccia e friarielli
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Involtini di pollo e couscous
ingredienti
persone
4
Petto di pollo
400 grammi
Prosciutto cotto
100 grammi
Parmigiano grattugiato
40 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Paprica dolce
q.b.
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Couscous di mais
280 grammi
Aglio
1 spicchio
Funghi porcini
300 grammi
Pomodori pelati, in scatola
1 barattolo
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Involtini di pollo e couscous
Involtini di pollo e couscous
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Involtini di pollo e prosciutto alla praprica con couscous e funghi.
preparazione
step 1
Stendete le fettine di petti di pollo e posate su ogni fetta un pezzo di prosciutto cotto di uguale larghezza una o due fettine sottili di parmigiano e arrotolate il pollo su se stesso chiudendoli con uno stecchino.
step 2
Rigirate nell'olio caldo gli involtini e sfumate con il vino bianco, fate cuocere con padella coperta per circa 10 minuti, fino ad assorbimento del vino e cottura del pollo.
step 3
A cottura ultimata aggiungete il sale e un cucchiaino di paprika dolce o piccante. Mettete in una pentola 560 ml di acqua e lasciate che arrivi ad ebollizione. Aggiungete il sale e 4 cucchiaini d'olio.
step 4
Versate il couscous mescolando delicatamente con una forchetta per 5 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare altri 5 minuti.
step 5
Nel frattempo imbiondite un aglio nell'olio e successivamente versate i funghi precedentemente lessati e fateli insaporire nell'olio.
step 6
Togliete i funghi dalla padella e aggiungete i pomodori pelati, portateli a cottura, quindi aggiungete i funghi. Condite il couscous con il sugo con i funghi e impiattate con gli involtini di pollo.
