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Involtini Di Uova Con Asparagi

ingredienti

persone

2

Gomasio

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Asparagi di serra

500 grammi

Uova

4 unità

Secondi Piatti da Italia

Involtini Di Uova Con Asparagi

Involtini Di Uova Con Asparagi

vegetariano con uova fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Involtini Di Uova Con Asparagi

Piatto semplice e veloce

Involtini Di Uova Con Asparagi step 1

step 1

Lavare bene gli asparagi, io di solito li lascio ammollo in una ciotola piena d’acqua, poi li scolo e li rilavo sotto l’acqua corrente.

Involtini Di Uova Con Asparagi step 2

step 2

Tagliare il gambo nella parte più chiara, quella più dura, tagliarli a metà e cuocerli in acqua dal bollore circa 8 10 minuti.

Involtini Di Uova Con Asparagi step 3

step 3

Intanto che si cuociono gli asparagi sbattere con una frusta in una ciotola 4 uova.

Involtini Di Uova Con Asparagi step 4

step 4

Riscaldare bene una padella antiaderente piccola, aggiungere eventualmente sulla padella un goccio d’olio e cuocere la frittata, ne vengono due.

Involtini Di Uova Con Asparagi step 5

step 5

Scolare gli asparagi e metterli da parte. Non appena le crespelle di uova saranno cotte metterle sopra un piano, tagliarle a metà, posizionare gli asparagi al centro

Involtini Di Uova Con Asparagi step 6

step 6

Chiudere i 2 lembi della frittata, girarla ed impiattarla. D’involtini ne vengono quattro

Involtini Di Uova Con Asparagi step 7

step 7

Disporre gli involtini su un piatto da portata e condire con sale, pepe e gomasio

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