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Involtini di verza con Olive Taggiasca

ingredienti

persone

4

Olive Taggiasca Madama Oliva

150 grammi

scopri di più

Peperoncino

q.b.

Sale iodato

q.b.

Aglio

2 spicchi

Carote

2 unità

Broccoli

500 grammi

Cavoli verza

800 grammi

Contorni da Italia

Involtini di verza con Olive Taggiasca

Involtini di verza con Olive Taggiasca

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Involtini di verza con Olive Taggiasca

Ottimi involtini di verza con broccoli e olive Taggiasca, dal sapore aromatico, fruttato e armonico, si consuma al naturale o come ingrediente in moltissime ricette. In particolare viene inserita nei piatti di carne e pesce in umido o in contorni di verdure e ortaggi. Un altro tipico utilizzo regionale è con i primi piatti, dove il sapore dell’oliva diventa il gusto principe del condimento o con il pescato nelle rinomate trenette liguri.

Involtini di verza con Olive Taggiasca step 1

step 1

Lavare e mondare i broccoletti, la verza e le carote, nel frattempo mettere sul fuoco una pentola contenente acqua e portatela ad ebollizione.

Involtini di verza con Olive Taggiasca step 2

step 2

Lessate le verdure per circa 12/18 minuti dopo che l’acqua ha ripreso il bollore. Scolare i broccoletti e strizzarli dell’acqua in eccesso e poggiare in un piatto.

Involtini di verza con Olive Taggiasca step 3

step 3

Prendere una tegame e versare un filo di olio extra vergine di oliva, aggiungere l’aglio e porre sul fuoco a fiamma bassa.

Involtini di verza con Olive Taggiasca step 4

step 4

Quando l’aglio sarà dorato versare i broccoletti e le Olive Taggiasca nella padella aggiungendo il peperoncino e fate cuocere per 5/7 minuti girando molto spesso, salate appena prima di spegnere il fuoco.

Involtini di verza con Olive Taggiasca step 5

step 5

Prendere le foglie della verza e stenderle su un tagliere, inserire i broccoletti ripassati con le Olive Taggiasca e avvolgere ad involtino.

Involtini di verza con Olive Taggiasca step 6

step 6

Impiattare gli involtini e guarnirli con qualche oliva e la carote tagliata aggiungendo un filo di olio extra vergine di oliva.

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