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Involtini di verza con Olive Taggiasca

ingredienti

persone

4

Olive Taggiasca Madama Oliva

150 grammi

scopri di più

Peperoncino

q.b.

Sale iodato

q.b.

Aglio

2 spicchi

Carote

2 unità

Broccoli

500 grammi

Cavoli verza

800 grammi

Secondi Piatti da Italia

Involtini di verza con Olive Taggiasca

Involtini di verza con Olive Taggiasca

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Involtini di verza con Olive Taggiasca

Ottimi involtini di verza con broccoli e olive Taggiasca, dal sapore aromatico, fruttato e armonico, si consuma al naturale o come ingrediente in moltissime ricette. In particolare viene inserita nei piatti di carne e pesce in umido o in contorni di verdure e ortaggi. Un altro tipico utilizzo regionale è con i primi piatti, dove il sapore dell’oliva diventa il gusto principe del condimento o con il pescato nelle rinomate trenette liguri.

Involtini di verza con Olive Taggiasca step 1

step 1

Lavare e mondare i broccoletti, la verza e le carote, nel frattempo mettere sul fuoco una pentola contenente acqua e portatela ad ebollizione.

Involtini di verza con Olive Taggiasca step 2

step 2

Lessate le verdure per circa 12/18 minuti dopo che l’acqua ha ripreso il bollore. Scolare i broccoletti e strizzarli dell’acqua in eccesso e poggiare in un piatto.

Involtini di verza con Olive Taggiasca step 3

step 3

Prendere una tegame e versare un filo di olio extra vergine di oliva, aggiungere l’aglio e porre sul fuoco a fiamma bassa.

Involtini di verza con Olive Taggiasca step 4

step 4

Quando l’aglio sarà dorato versare i broccoletti e le Olive Taggiasca nella padella aggiungendo il peperoncino e fate cuocere per 5/7 minuti girando molto spesso, salate appena prima di spegnere il fuoco.

Involtini di verza con Olive Taggiasca step 5

step 5

Prendere le foglie della verza e stenderle su un tagliere, inserire i broccoletti ripassati con le Olive Taggiasca e avvolgere ad involtino.

Involtini di verza con Olive Taggiasca step 6

step 6

Impiattare gli involtini e guarnirli con qualche oliva e la carote tagliata aggiungendo un filo di olio extra vergine di oliva.

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